לילי בן שלום
לילי בן שלום
לילי בן שלום

לילי בן שלום

המסעדנית לילי בן-שלום או בכינויה העממי “לילי הגרוזינית”, החלה את דרכה הקולינארית לפני כ 15 עת פתחה את מסעדתה ראצ’ה בירושלים, העיר בה התמקמה משפחתה לאחר עלייתם מגיאורגיה. אך הייתה זו הופעתה במשחקי השף ב 2013, שהביאה אותה לתודעה ולקדמת הבמה כשפית ומסעדנית מהבולטות בישראל בהתמחות המטבח הגרוזיני. כיום, מביאה בן שלום את מטעמי המטבח הגרוזיני האותנטי לקהל קוחותיה הנאמן בבר המסעדה והמעדניה הגיאורגית “ללה”, שברחוב חבשוש בשוק הכרמל, אותו קהל שעוקב אחריה עוד ממסעדתה מגלגולה השני של “ראצ’ה” בת”א, ברחוב אחד העם 1, בכניסה לשכונת נווה צדק. את אותם מעדנים גרוזינים אותנטיים מבית ואת הרוח התוססת של לילי ושוק הכרמל, הביאה בן שלום למטבחנו ומכאן גם למטבח שלכם.

פארקילוביו

תבשיל צמחוני עשיר וטעים מלא כל טוב של עשבים ירוקים ורוטב חמצמץ סודי של הבישול הגרוזיני- טראמלי
קלוריות פחמימות שומנים חלבונים
סה״כ לכל המתכון (חלבי)4086 (ללא)3790 (חלבי)245.6 (ללא)225.3 (חלבי)335 (ללא)323.3 (חלבי)59 (ללא)26.5
סה״כ למנה מלאה (חלבי)681 (ללא)632 (חלבי)40.9 (ללא)37.5 (חלבי)55.9 (ללא)53.9 (חלבי)9.9 (ללא)4.4
פארקילוביו | לילי בן שלום

מרכיבים

שעועית ירוקה
עלי מנגולד
בצל לבן
קישואים ירוקים
פטרוזיליה
כוסברה
שמיר
סלרי
פלפל שאטה
כוסברה
שמן זית
שמן תירס
שום
רוטב שזיפים ירוקים
פולנטה
קמח
שמרים
חלב
חמאה
שמן
גבינה סלוגוני

* ייתכנו שינויים קלים בהרכב המנה בהתאם לעונה

כלים

סיר גדול
מחבת עמוקה
מסננת
סיר בינוני/ קערה מטרפה
מחבת
מלקחיים
כיריים
  • מנה עיקרית מנה צמחונית אפשרי גם טבעונית ללא הגבינה בהגשה
  • בינוני
  • 90 דקות
  • גלוקוז, גלוטן

64.5

חינקלי – כיסוני בצק במילוי בשר

כיסוני בצק ממולאים. מנת הדגל של המטבח הגיאורגי. הסוד בהכנת המתכון הוא הבצק במיוחד.
קלוריות פחמימות שומנים חלבונים
סה״כ לכל המתכון 4308 740 75 163
סה״כ למנה מלאה 718 123.5 12.4 27.1
חינקלי | לילי בן שלום

מרכיבים

קמח לבן
ביצה
מים
מלח
בשר בקר שמן - טחון גס
פטרוזיליה
כוסברה
נענע
פלפל
שאטה מיובש
שום

* ייתכנו שינויים קלים בהרכב המנה בהתאם לעונה

כלים

קרש
סכין
קערה
סיר גדול
כף מחוררת
מערוך
כיריים
מיקסר וו לישה
  • בשרית, ראשונה
  • בינוני קשה
  • 90 דקות
  • מכיל גלוטן

34.5

It seems we can't find what you're looking for.