כרוב אפוי בתנור, יוגורט וסחוג ביתי – Chef To Table

כרוב אפוי בתנור, יוגורט וסחוג ביתי

מנה זוגית קלאסית, אחת האהובות עליי במסעדה. מנה קלילה, פשוטה וכיפית, מורכבת מירקות שיש בכל העונות. טעמים ים תיכוניים, מעט חמוץ, מעט חריף ובעיקר “פרשי”. ההכנה פשוטה, מהירה ונגישה. ברגע שמתחילים לאכול ממנה אי אפשר להפסיק, לא משנה אם אתם צמחוניים או לא. בנוגע לסחוג, אני אישית לא אוהב מאוד חריף וזה כל הכיף בסחוג הזה, אבל מי שרוצה יותר, מוזמן להוסיף עוד צילי חריף.
קלוריות פחמימות שומנים חלבונים
סה״כ לכל המתכון 1600 74 132 19
סה״כ למנה מלאה 800 37 66 10
כרוב אפוי בתנור, יוגורט וסחוג ביתי

מרכיבים

כרוב לבן
שמן זית
מלח ים אטלנטי
מרווה
לימון
שיני שום
צרור כוסברה
פלפל ירוק חריף תלוי בעונה
כמון טחון איכותי
מלח דק
שמן קנולה
יוגורט כבשים של יעקובס
עלי זעתר טרי
כוסברה
עגבניה

* ייתכנו שינויים קלים בהרכב המנה בהתאם לעונה

כלים

קרש
סכין
קערה
תבנית צליה
קערית
צלחת הגשה
תנור 220
מעבר מזון/ בלנדר מוט

31

אולי יעניין אותך גם

"רוסט" שפיץ שייטל במרינדת מעושנים עם לביבות תפוחי אדמה

דרגת קושי: בינוני

48

עראייס

מנה מהמטבח הערבי, נקראת ״החתונה״ בגלל השילוב הנצחי שבין הקבב לפיתה

דרגת קושי: בינוני קל

37.5

פארקילוביו

תבשיל צמחוני עשיר וטעים מלא כל טוב של עשבים ירוקים ורוטב חמצמץ סודי של הבישול הגרוזיני- טראמלי

מתכון של

דרגת קושי: בינוני

64.5

חינקלי - כיסוני בצק במילוי בשר

כיסוני בצק ממולאים. מנת הדגל של המטבח הגיאורגי. הסוד בהכנת המתכון הוא הבצק במיוחד.

מתכון של

דרגת קושי: בינוני קשה

34.5