קולורבי ולפת צלויים על מלח, שמן זית ודואה – Chef To Table

קולורבי ולפת צלויים על מלח, שמן זית ודואה

אני מתרגש על ההזדמנות לשמח אתכם גם מחוץ לכותלי המסעדה, עם אחת המנות האהובות שלנו שאפשר להכין גם במטבח הביתי ולקבל תוצאות נפלאות. בחרתי מנה של קולורבי ולפת צלויים על מלח שמן זית וגרמולטה זעתר, מנה שמחברת מנעד רחב של טעמים ועדינות. בראש ובראשונה היא מעניקה במה לירקות פחות פופולאריים ונותנת להם את הכבוד שמגיע להם.
קלוריות פחמימות שומנים חלבונים
סה״כ לכל המתכון 1304 48 119 21
סה״כ למנה מלאה 652 24 60 16

מרכיבים

קולורבי
לפת
מלח גס
גבינת פטה 16%
שמן זית
גרמולטה של זעתר טרי ושום ירוק
אבן יוגורט
פלפל שחור
תבלין דואה
לימון שלם
מלח

* ייתכנו שינויים קלים בהרכב המנה בהתאם לעונה

כלים

תבניות אפייה
מנדולינה/ סכין חיתוך
קרש חיתוך
מברשת
קערות
* תנור אפייה, רצוי עם טורבו

28

אולי יעניין אותך גם

"רוסט" שפיץ שייטל במרינדת מעושנים עם לביבות תפוחי אדמה

דרגת קושי: בינוני

48

עראייס

מנה מהמטבח הערבי, נקראת ״החתונה״ בגלל השילוב הנצחי שבין הקבב לפיתה

דרגת קושי: בינוני קל

37.5

פארקילוביו

תבשיל צמחוני עשיר וטעים מלא כל טוב של עשבים ירוקים ורוטב חמצמץ סודי של הבישול הגרוזיני- טראמלי

מתכון של

דרגת קושי: בינוני

64.5

חינקלי - כיסוני בצק במילוי בשר

כיסוני בצק ממולאים. מנת הדגל של המטבח הגיאורגי. הסוד בהכנת המתכון הוא הבצק במיוחד.

מתכון של

דרגת קושי: בינוני קשה

34.5