ברוסקטה דג, חציל קלוי, קרמל חציל, צ’ילי, ג’ינג’ר, כוסברה – Chef To Table

ברוסקטה דג, חציל קלוי, קרמל חציל, צ’ילי, ג’ינג’ר, כוסברה

(מתכון של איתמר נבון מ”מונא”) היופי האמיתי במתכון הזה הוא קרמל החצילים, רוטב מלא בטעם שמוסיף המון ויכול להתאים להמון דברים. ניתן לשדך אותו לכל דג נא, הוא ממש מתאים לבשר בקר וגם ממש טעים עם ירקות בתנור. הוא נותן טעם מעושן מתקתק מעט חריף ולכן מתאים מאוד למנות מלוחות. הרוטב הולך מצוין עם סויה, פשוט מערבבים ויש לכם רוטב סויה חצילים.
קלוריות פחמימות שומנים חלבונים
סה״כ לכל המתכון 1302 137 57 73
סה״כ למנה מלאה 651 69 28.5 36.5
ברוסקטה דג, חציל קלוי, קרמל חציל, צ'ילי, ג'ינג'ר, כוסברה

מרכיבים

לחם איכותי
דג לברק
עגבניה
בצל ירוק
צ'ילי אדום
שמן זית
לימון
מלח ים
חציל
שן שום
מלח
פלפל
סוכר לבן
מי חצילים
שאטה גרוס
ג'ינג'ר
כוסברה

* ייתכנו שינויים קלים בהרכב המנה בהתאם לעונה

כלים

קערה
מסננת
קרש
סכין
מחבת
כף עץ
מסננת
דקה
קערה
כיריים
טוסטר/ תנור

34.5

אולי יעניין אותך גם

מנה אסיאתית מהירה

מנה אסייאתית קלילה וטעימה , מתאימה לימים חמים של הקיץ הישראלי. שילוב טעמים של יפן וישראל בצלחת אחת יפה וצבעונית. אפשר להוסיף למנה רצועות עוף או בקר, אבל אני מביא אלכם את הגרסה הטבעונית הקלילה יותר. תיהנו! בתיאבון

מתכון של ,

דרגת קושי: קל

קלאב סנדוויץ

קלאב סנדוויץ מנה קלאסית מהמטבח האמריקאי, בדרך כלל מוגשת עם סלומון או עוף. היום בחרתי להגיש את הכריך הטעים הזה עם חזה ברווז מעושן. תיהנו!

מתכון של ,

דרגת קושי: קל

סלט סטייק מינוט על ברוסקטה

מנה כיפית קלילה, צבעונית ומגוונת בטעמים. סופר טעימה, ללא הרבה התעסקות ועבודה, כמה דקות של עבודה וגם אתם יכולים לטרוף את זה. תיהנו!

מתכון של ,

דרגת קושי: קל

תבשיל סלמון על מצע בורגול

מנה קיצית מרעננת וקלילה, עשירה בטעמים ים תיכוניים של לאבנה, בורגול, אורגנו טרי וכמובן דג סלומון, שהוא המרכיב העיקרי במנה. תיהנו!

מתכון של ,

דרגת קושי: קל